Over onze bloedsinaasappels

Wat zijn bloedsinaasappels?

Het zijn eigenlijk geen sinaasappels maar een kruising tussen grapefruit en en mandarijn. Een smaakvolle combinatie tussen zoetzuur en bitter. Om rood te kleuren hebben de sinaasappels koude nachten en warme dagen nodig. De omstandigheden aan de voet van de Etna op Sicilië zijn ideaal voor de teelt van deze ras sinaasappels. In de rest van Europa niet. De enige echte bloedsinaasappels komen uit Sicilië. Er zijn ook genetisch gemanipuleerde sinaasappels uit Spanje. Deze zijn alleen rood zonder de unieke smaak van echte bloedsinaasappels.

 

 

Zijn bloedsinaasappels gezond?

Bloedsinaasappels zitten bomvol vitamine C, ruim 20% meer dan in normale sinaasappels. Bloedsinaasappels bevatten de rode kleurstof anthocyanen, die ook in andere super foods zitten, zoals blauwe bessen. Ze hebben een antioxidant werking en blijken preventief te kunnen werken tegen kanker. Ze kunnen het risico omlaag brengen op een verhoogde bloeddruk en hart- en vaatziekten. Ook zijn anthocyanen ontstekingsremmend en vertragen zij het verouderingsproces van de hersenen en de huid. Het voedingscentrum adviseert om twee stuks fruit per dag te eten.

 

 

Wanneer is het seizoen?

Het bloedsinaasappelseizoen in Sicilië loopt van begin december tot eind april. Elke maand is er een ander ras verkrijgbaar. Elk ras heeft zijn eigen smaak. Hieronder ziet u de rassen die we komende maanden leveren:

  • Morro (van eind december tot eind februari)
  • Tarocco (van januari tot begin april)
  • Sanquinello (van maart tot april)

 

 


Praktische tips

Hoe bewaar ik ze het best?

Veel mensen denken dat sinaasappels uit de tropen komen, of dat het in Sicilië in de winter erg warm is. En dus dat de sinaasappels lekker warm moeten blijven. Dat is niet het geval. Sinaasappels houden van koele en niet te vochtige lucht.

  • Bewaar bloedsinaasappels buiten
  • Buiten blijven ze drie weken goed
  • Bij warme dagen in de koelkast bewaren
  • Let op bij vorst

 

Hoe pers ik bloedsinaasappels?

Sinaasappels op kamertemperatuur geven meer sap en smaken beter dan koude sinaasappels. Leg daarom de avond voor gebruik enkele sinaasappels binnen. Sinaasappels met een beurse plek zijn nog bruikbaar voor de sap.

  • In de avond binnen leggen
  • Ongeveer 40-45% sap
  • De schillen kunt u ook gebruiken
  • Beur fruit is nog goed bruikbaar

Lekkere recepten

Behalve voor de pers en als handsinaasappel is de bloedsinaasappel ook zeer goed bruikbaar in vele andere gerechten. In de nieuwsbrief geven wij regelmatig heerlijke recepten Zo is de bloedsinaasappel bruikbaar voor:

  • Salades
  • Sauzen
  • Desserts
  • Bakken
  • Cocktails