Over onze bloedsinaasappels

Het zijn eigenlijk geen sinaasappels maar een kruising tussen grapefruit en en mandarijn. Een smaakvolle combinatie tussen zoetzuur en bitter. Om rood te kleuren hebben de sinaasappels koude nachten en warme dagen nodig. De omstandigheden aan de voet van de Etna op Sicilië zijn ideaal voor de teelt van deze ras sinaasappels. In de rest van Europa niet. De enige echte bloedsinaasappels komen uit Sicilië. Er zijn ook genetisch gemanipuleerde sinaasappels uit Spanje. Deze zijn alleen rood zonder de unieke smaak van echte bloedsinaasappels.

Bloedsinaasappels zitten bomvol vitamine C, ruim 20% meer dan in normale sinaasappels. Bloedsinaasappels bevatten de rode kleurstof anthocyanen, die ook in andere super foods zitten, zoals blauwe bessen. Ze hebben een antioxidant werking en blijken preventief te kunnen werken tegen kanker. Ze kunnen het risico omlaag brengen op een verhoogde bloeddruk en hart- en vaatziekten. Ook zijn anthocyanen ontstekingsremmend en vertragen zij het verouderingsproces van de hersenen en de huid. Het voedingscentrum adviseert om twee stuks fruit per dag te eten.

Veel mensen denken dat sinaasappels uit de tropen komen, of dat het in Sicilië in de winter erg warm is. En dus dat de sinaasappels lekker warm moeten blijven. Dat is niet het geval. Sinaasappels houden van koele en niet te vochtige lucht.

• Bewaar bloedsinaasappels buiten
  
• Buiten blijven ze drie weken goed
• Bij warme dagen in de koelkast bewaren
  
• Let op bij vorst

Sinaasappels op kamertemperatuur geven meer sap en smaken beter dan koude sinaasappels. Leg daarom de avond voor gebruik enkele sinaasappels binnen. Sinaasappels met een beurse plek zijn nog bruikbaar voor de sap.

• In de avond binnen leggen
  
• Ongeveer 40-45% sap
  
• De schillen kunt u ook gebruiken
  
• Beur fruit is nog goed bruikbaar